شربت Kizlyarskiy (داغستان). بررسی مصرف کننده از کنیاک کیزلیار

صاحبنظران از الکل نخبگان شناخته شده است و دوست داشتنی کیزلیار کنیاک. نوشیدنی داغستانی طعم خود را و عطر منحصر به فرد و طعم و مزه. در این مقاله شما را در مورد تاریخ از پایه گیاه معروف کیزلیار، و همچنین روند مدرن در تولید و مصرف کننده بررسی یاد بگیرند.

شرح مختصری از

کیزلیار براندی شروع به در کارخانه به همین نام تولید می شود. مختصر ویژگی های شرکت :

• در سال 1885 تاسیس شد،
• جهت فعالیت - تولید برندی از تکنولوژی کنیاک (مدل کلاسیک).
• منطقه - ترک دره.
• نشانی - شهرستان داغستان از کیزلیار.
• مساحت باغ های انگور - 11.5 هکتار است.
• درجه و متوسط سن درختان مو - "Chasselas"، "شراب سفید"، "ترک سیاه و سفید"، "Rkatsiteli"، 8 ساله است.
• مدیرعامل - Grikoryants VS
• جوایز - "تامین کننده از کاخ کرملین مسکو".

تاریخچه کیزلیار

مشهور شهر شراب سازان از کیزلیار در قلب کشور کوه فوق العاده داغستان، در میان دشت های حاصلخیز از قله بالا از کوه. او بود که به روسیه و کشورهای دیگر برندی معروف کیزلیار است که احترام و دوست داشتنی شده توسط بسیاری از صاحبنظران از ارواح. هر صفحه از تاریخ این شهرستان است که با عطر فوق العاده از کوه هوا، خنکی از ترک و آفتاب گرم قفقاز اشباع شده است.

تاریخ شهرستان به قرن هفدهم باز می گردد. در حالی که اهمیت زیادی کیزلیار زیرگذر ارتباط قفقاز به شرق بود. مردم محلی پرورش گوسفند و به رهبری یک تجارت موفق با تجار بازدید. آب و هوای معتدل، خاک حاصلخیز خوب و بازده بالا spodvigli باغ پرورش kizlyarovtsev و باغ های انگور. با توجه به شرایط آب و هوایی شاخه های جوان درختان و انگور به سرعت شروع به رشد می کنند، و به زودی ساکنان کیزلیار شروع به دریافت برداشت خوب از میوه های مختلف، از جمله انگور. اما در عین حال یک مدت زمان بسیار طولانی قبل از کنیاک کیزلیار تبدیل خواهد شد دانش مشترک.

چگونه براندی در Kizlyar؟

وضعیت از شراب سازان برای اولین بار در تاریخ شناسایی پیتر من فرمان در آزادی تقطیر صادر شده است. از آن زمان، و از مردم تجارت در Kizlyar از گوشه و رسیده جهان است. پرورش دهندگان انگور از آلمان و فرانسه را به اینجا آورده اند انواع انگور نادر و شروع به افزایش صبر و شکیبایی خود در این سرزمین. شراب سازان محلی است که برای تولید محصولات خود را با استفاده از سنتی برای این گونه مکان های توت. به علاوه، آنها از فن آوری های سعی و آزمایش برای کشف مشروب خصوصی جدید استفاده می شود.

برجسته در توسعه فن آوری های تولید جدید vinodelaniya آگاهانه متعلق استادان کیزلیار. پس از همه، آنها با اشاره به طعم منحصر به فرد و یادداشت انگور محلی در آینده به آنها کمک کرد برای ایجاد کنیاک کیزلیار کامل، است که توسط بسیاری تحسین از الکل قوی را دوست داشتم. همه این دانش شراب سازان اند با موفقیت در تولید یک محصول جدید استفاده شده است - ودکا به نام "Kizlyarka". با توجه به فرانسه از دیدن، این نوشیدنی پس از پیری در بشکه بلوط به طعم بسیار شبیه کنیاک. او دارای یک عطر و طعم ملایم، رنگ کهربایی نور و رایحه گل لطیف است. این ودکا و نمونه اولیه از آینده یک نوشیدنی الکلی قوی به عنوان کنیاک کیزلیار شد (یک کاغذ عکس وجود دارد). "Kizlyarka" برای مدتی و با موفقیت با ودکا فرانسوی به رقابت پرداختند و یک دایره نسبتا گسترده ای از تحسین بود.

تولید هویج در قرن 19

تولید هویج در روسیه بر اساس سیگار کشیدن شراب ودکا در Kizlyar ظاهر شد و یک مسیر مستقل توسعه صورت گرفت. شراب سازان، که قادر به تولید "Kizlyarku" بودند، به مدت طولانی شناخته شده است که برندی کیزلیار (داغستان) توسط قرار گرفتن در معرض طولانی الکل انگور به دست آمده در شلیک گیاهان آماده شده است. در سال 1884، یک قانون در میوه و شراب ودکا تولید به تصویب رسید. با تشکر از او، دوباره زنده شلیک گیاهان، و این، به نوبه خود، در دست پرورش دهندگان بزرگ روسیه مشروبات الکلی بود.

"ستاره" براندی

یک طبقه بندی از cognacs کیفیت وجود دارد. هستند گونه یا گروه نوشیدنی ها گونه های زیر وجود دارد:

• عادی است. این براندی از ارواح انگور ساله از سه تا پنج سال ساخته شده است.
• آب زردآلو *** (3 ستاره) از الکل ها با قرار گرفتن در معرض نه کمتر از 3 سال آماده شده است. از آن است که قدرت 40 درصد است.
• آب زردآلو **** (4 ستاره) سن ارواح کنیاک کمتر از چهار سال است. قدرت نوشیدنی - 41٪.
• ***** آب زردآلو (5 ستاره). در تولید بنزین شامل الکل کنیاک پنج سال پیش. الکل - 42٪. با توجه به امتیاز، بسیاری از ستاره را به بهترین نام تجاری از کنیاک جشن می گیرند.

بعد علامت گذاری نوشیدنی - پرنعمت کنیاک (کیزلیار یا هر نوع دیگر - است که همیشه به یک نام خاص اختصاص داده). او، به نوبه خود، تقسیم به:

• KV - کنیاک پایدار، میانگین سن 6/7 سال است، قلعه 42٪ است.
• KVVK - کنیاک پایدار با کیفیت بالا. سرعت شاتر ده سال است، قلعه - 43-45٪.
• گروه KS کنیاک و سیستم عامل - براندی قدیمی و بسیار قدیمی - از مواد خام ساخته شده از تاخیر بیش از یک دهه، محتوای الکل - 40-57٪.

هنوز هم انواع کلکسیونی از الکل کیزلیار وجود دارد. این کنیاک پرنعمت، که در بشکه بلوط برای بیش از پنج سال بعد در سن.

توسعه تولید کنیاک در 19-20 میلادی

در آغاز قرن 20، متعلق به کیزلیار استعداد تاجر گرجستان دیوید Sarajishvili. تا سال 1917، با نام او مشروبات الکلی تولید شده است. این براندی کیزلیار نه تنها در روسیه بلکه در خارج از کشور بیش از ده دیپلم و مدال های مختلف دریافت کرده اند.

متاسفانه، در این دوره از سال 1917 تا 1947y سال است تقریبا چیزی در مورد کارخانه آب زردآلو در Kizlyar شناخته شده است. اما از انتشار از تولید جدید الکل در سال 1947 آغاز می شود، و به زودی در قفسه از یک آب زردآلو پنج ستاره "کیزلیار" ظاهر شد. در سال 1951، چهار نوشیدنی تولید شده در 1952 - یک ستاره سه. برای تولید ارواح مقطر با استفاده از تجهیزات که در دیوید Sarajishvili استفاده شد.

در سال 1955 من شاهد انتشار کیزلیار KV کنیاک - این است که برای اولین بار از الکل مارک برای حداقل شش سال به تعویق افتاد. در روز از تاریخ قابل توجه - اتصال به کیزلیار در داغستان و جشن چهلمین سالگرد رژیم شوروی - گروه کنیاک KVVK "جشن داغستان" منتشر شد. این نوشیدنی های الکلی به خوبی در بازار ایجاد شده، آنها طرفداران خود و لذت آنها را با طعم به یاد ماندنی و ویژه خود را.

روند تکنولوژیکی تولید کنیاک

براندی کیزلیار تولید شده در کارخانه به جای کسل کننده. در ابتدا، مواد خام به فروشگاه شراب در ظرف ساخته شده از بتن مسلح تامین می شود. بعد، آن را به یک فروشگاه سخت افزار، که در آن تحت تقطیر دو می رود. این عمل می گیرد با کمک ماشین آلات ساختمانی - واحد تقطیر از عملیات مستمر. محصول اولیه از تقطیر اول الکل متیلیک خام است. در مرحله بعدی - تقطیر دوم، که در آن در روند الکل به سه بخش تقسیم می شود:

• سردرد؛
• متوسط؛
• دم.

در مرحله بعدی تولید که در آن poduchayutsya کیزلیار صرف چای، در آینده - این عصاره گیاهان. آن می رود قدرت الکل از 60 تا 70 درجه است. این است که از بخش میانی صرف چای تولید می شود. او در روند تولید در بشکه بلوط ساله است، و مینا در قفسه نگهداری ظروف بلوط است. در ضمن، دومی فقط برای عادی، 3-،، کنیاک 4- 5 ستاره قابل اجرا است.

فرایند استخراج الکل است در یک دمای خاص در محدوده 15 ... + 27 درجه انجام شده است. همچنین نیاز به یک رطوبت و هوا نرخ ارز است. در این روند از بشکه پیری چندین بار استفاده می شود.

پس از این فرآیند کنیاک بعدی می گیرد، او وارد مغازه از مخلوط. در اینجا، الکل اتیل، با آب تمیز، شربت، و طرح های رنگی مخلوط می شوند. بنابراین ترکیب آماده می توانید زمان خاصی (بین 3 ماه تا یک سال) را تحمل کند. فقط بعد از این کنیاک است بطری و عرضه به خرده فروشان.

آب زردآلو "سه ستاره" (کیزلیار)

این کنیاک در دوستداران مشروب سخت شایع ترین است. در این دستور غذایی توسط او در سال 1952 توسعه داده شد. تکنولوژی تولید شامل استفاده از-EAUX تاخیر 3 سال است. این نوشیدنی فوق العاده دارای رنگ های طلایی است. طعم آن هماهنگ است، که در آن حضور یک رایحه گل نور.

آب زردآلو "پنج ستاره" (کیزلیار)

در سال 1947، تدوین براندی کیزلیار توسعه داده شده است. برای تولید الکل استفاده می شود ارواح کنیاک پیری 5 سال است. از ویژگی های متمایز از تولید نوشیدنی است که با winematerials distillative مخمر اضافه شده است پس از آن نفت کنیاک تشکیل - پس از آن متخصصان به نام. با این طعم و مزه نوشیدنی بسیار نرم تر شود. کیزلیار کنیاک "5 ستاره" است یک رنگ تیره طلایی، طعم و مزه نرم، که به وضوح قابل شنیدن وانیل گل دسته گل. در نمایشگاه ها و مسابقات مختلف این نوشیدنی افتخار با جوایز بسیاری بیش از یک بار.

هویج "داغستان"

این کنیاک کیزلیار قابل توجه در سال 1968، پنجاهمین سالگرد جمهوری داغستان ابداع شد. این است که از بهترین کنیاک، تولید شده توسط تقطیر سنتی دو ایجاد شده است. قرار گرفتن در معرض مدت آنها - 13 سال است. رنگ آن - کهربایی تیره. دسته گل نوشیدنی و نه پیچیده، آن است که توسط تن وانیل با سایه شکلات بود. در مسابقات بین المللی این کنیاک نه طلا، هشت نقره و سه مدال برنز اهدا شد.

آب زردآلو "کیزلیار"

در این دستور غذایی از این نوشیدنی در سال 1959 ایجاد شد. این است که از کنیاک با تاخیر برای حداقل ده سال ساخته شده است. این کیزلیار براندی (بالا در این مقاله در تصویر) به یک گروه مارک توسط COP اشاره دارد. او دارای یک تیره رنگ کهربا. دسته گل از طعم بسیار خوب و هماهنگ است. همچنین، نوشیدنی جوایز متعدد و مدال، و همچنین گونه های قبلی دریافت کرده است.

"کیزلیار جشن"

این کنیاک برای سالگرد 110 از کارخانه کیزلیار ساخته شده است. دستور نوشیدنی در سال 1994 انتخاب شد. Cognacs برای "تعطیلات کیزلیار" در معرض قرار گرفتن در معرض حداقل 17 سال است. این کنیاک کیزلیار فوق العاده است. بررسی مصرف کنندگان نشان می دهد که نوشیدنی مناسب رنگ تیره طعم هماهنگ و صاف با نکات وانیل و رزین است. الکل - 41٪.

بررسی مصرف کننده

چگونه بسیاری از مردم، به طوری که بسیاری از نظرات. نظرهای طعم براندی کیزلیار های مختلف: منفی و بالعکس وجود دارد. به عنوان مثال، مشروبات الکلی طرفداران کریمه اغلب ستایش کیزلیار کنیاک. به گفته کارشناسان، مرتب کردن داده ها عطر و طعم دلپذیر و طعم غیر معمول است. بسیاری تصمیم کنیاک "پنج ستاره". طرفداران این نوع از عطر متراکم علامت، که در آن برخی از یادداشت های اساسی وجود دارد. به گفته آنها، طعم کنیاک به اندازه کافی نرم است، اما کمی عطر و بوی گل حال حاضر وجود دارد. در پاسخ خبره خود می نوشد توجه داشته باشید که کیزلیار کنیاک را می توان در شکل خالص استفاده می شود. طعم الکل به اندازه کافی نرم است، پس لازم است برای شستن پایین یا رقیق شده است. با وجود این، بسیاری از اضافه کیزلیار کنیاک در کوکتل. مزیت این محصول هزینه پایین آن است. خریداران اغلب ترک بازخورد مثبت، با توجه به قیمت پایین نوشیدنی کیزلیار. با توجه به اکثریت، آن را یکی از مزایای اصلی کنیاک داغستان است.

با این حال، به طور گسترده ای بر این باور بودند که همه از کیزلیار براندی کارخانه یا محل تقطیر شراب ودکا - جعل. بنابراین، نه همه خطر ابتلا به این محصول اجرا کنید. اغلب نظرات منفی را ترک دسته از مشتریان که بیش از حد با مقدار الکل رفته اند و در سردرد صبح دست آورده است. اما بیشتر خبره از نوشیدنی های نخبگان توجه داشته باشید که صرف چای کیزلیار بسیار آسان است برای نوشیدن و احساسات منفی ایجاد نمی کند.