زمانی که برداشت کلم برای ذخیره سازی از باغ

کلم متعلق به محصولات زراعی کلمها. او دارای چندین گونه. برای ذخیره سازی در زمستان از آن استفاده شود srednepozdnih کلم و ارقام دیررس. این گیاهان مقاوم در برابر سرما، کم بیماری ها و آفات را تحت تاثیر قرار است.

تاریخ کمی

کشت کلم شروع چندی پیش، در طول عصر حجر. این است که با حفاری های باستان شناسی مشهود است. فرهنگ ظاهر خود را مدیون شکل ورق. این برای اولین بار در رم ظاهر شد. در کشور ما تجار کلم به ارمغان آورد. حال حاضر در قرن 16 آن را از حضور در لیست از غذاهای روسیه بود.

تمیز کردن کلم برای ذخیره سازی

مناسب برای ذخیره سازی srednepozdnie زمستان و انواع اواخر از کلم. تمیز کردن آنها در اواسط ماه اکتبر، هنگامی که درجه حرارت در طول روز خواهد شد 5 درجه تجاوز نمی کند است، و در شب به صفر است. زمانی که برداشت کلم برای ذخیره سازی؟ بهتر است به تناسب خشک روز اکتبر خوب است. ما باید برای شروع مقاوم در برابر سرما منتظر نیست که دماسنج زیر صفر تا چهار درجه کاهش یافته است. کلم می توانید کمی یخ و ذخیره سازی در زمستان حرکت نمی کند.

اما عجله ارزش آن را ندارد. زمانی که برداشت کلم برای ذخیره سازی جلوتر از برنامه خواهد بود، آن را به انبار غوطه ور نه به طور مستقیم. در ابتدا شما نیاز به خنک یا تهویه آن را در پیش نویس است. اطلاعات: کلم، که حساب برای بلوغ بعد تاریخ، است ارزش قند بالا.

کلم ذخیره سازی در زمستان

معمولا در کلم ذخیره سازی در زمستان در انبار، زیرزمین و یا شربت خانه سرد غوطه ور است. قبل از تخمگذاری از اتاق های گیاهی است که به خوبی تهویه مناسب، و ضد عفونی آن برگزار می شود. برای این کار، در و دیوار، زیر شلواری، قفسه و سقف belyatsya آهک و sulphured است.

در چه درجه حرارت به حذف کلم برای ذخیره سازی؟ گیری بهینه از -1 ^o C به 1 ^C در رطوبت نسبی 90-98٪. مشاهده دمای یک پیش نیاز برای هر ذخیره سازی از سبزیجات، از جمله کلم است. در زمستان آن را گذاشته قوی، الاستیک، کلم متوسط.

هنوز کلم بزرگ، ترک آن را ذخیره نمی کند. کوچک نیز مناسب نیست - آن را به سرعت خشک می شود. در سلامغخانی می ساقه و 4/5 ورق پوشش است. زمانی که برداشت کلم برای زمستان، نباید به گونه های آن، به منظور جلوگیری از تشکیل کوره فولاد سازی دهان پوسیدگی. دوره حاضر در سبزیجات، کلم برداشت ناسالم. جایی که آنها برای زمستان نگهداری می شدند، تحت درمان با آهک.

روش های ذخیره سازی

• مناسب برای ذخیره سازی کیسه های پلاستیکی بزرگ است. لادن با کلم، آنها در انبار طبقه قرار داده است. آنها لازم نیست برای اتصال.
• بسیاری از زنان خانه دار از فروشگاه کلم، بسته بندی هر روزنامه قرص نان. دوره کلم مشاهده، حذف برگ های فوقانی خشک و روزنامه های قدیمی. Cobs در قفسه های انباشته، هر یک از دیگر لمس کردن نیست.
• ساده ترین راه: کلم در یک انبار در نی، آجر یا تخته در یک ردیف و تا cobs قرار داده است.
• زمانی که برداشت کلم برای ذخیره سازی در حال رفتن، آن را می توانید حفاری تا ریشه. به او گره خورده حلقه که سر از سقف انبار به حالت تعلیق.
• اگر شما حذف ساقه در شن و ماسه، سبزی نیست بدتر خواهد شد.
• کلم است به خوبی حفظ، اگر شما آن را در cobs حفاری شیار قرار داده و پور آهک. بنابراین آن خواهد شد توسط پوسیدگی آسیب دیده است. چوب الف در شیار است قبل از یخ زدگی ساخته شده است. با ورود خود بسته بندی سبزیجات برگ و نی.
• کلم می تواند در خاک رس پارافین مایع یا رول. در خشک کردن، مخلوط به شکل یک فیلم، و سر خواهد شد پوسیدگی آسیب دیده است.
• زمانی که برداشت کلم اواخر برای ذخیره سازی خواهد، می توانید کلم بسته بندی با چنگ فیلم، اجازه دهید هوا به بیرون، کراوات و آویزان از سقف. با این روش، سبزیجات خواهد رطوبت را جذب و نه آسیب دیده باشد.

تمیز کردن کلم از باغ

زمانی که برداشت کلم از باغ؟ اگر شما در آن روز تصمیم گرفت به شما خواهد شد حذف کلم در صبح زود پور مقدار زیادی از آب است. در طول روز آن را به خوبی مرطوب خاک، و در شب شما می توانید کلم از باغ ساقه، حفر ریشه. شما می توانید برش کلم تیز چاقو، ترک یک ساقه کوچک است.

کلم باید قوی، برگ به رنگ روشن با زرق و برق باشد. هنگامی که کلم تمیز با حیاط خلوت برای بیشتر ذخیره سازی طولانی مدت توجه داشته باشید که باید بدون ترک، لکه ها و برگ فاسد وجود داشته باشد. در طول کلم برداشت در 4-5 برگ بیرونی، که سبزیجات از بیماری، آسیب دیدگی، و خشک کردن محافظت می کند را ترک کرد.

آفات و کنترل آنها

قبل از در حالی که فکر کردن در مورد زمانی که به حذف کلم در ذخیره سازی، شما نیاز به رشد کلم سالم و قوی. برای رسیدن به یک برداشت خوب، مراقبت باید انجام شود برای محافظت از آن را از آفات. با برخی از آنها شما نیاز به ملاقات.

• کک - اشکالات کوچک با راه راه سیاه و سفید. درمان های مورد علاقه برای آنها برگ های کلم، که آنها خوردن سوراخ است. برای مبارزه با این آفت با استفاده از آهک، خاکستر یا گرد و غبار توتون و تنباکو. آنها با برگ پاشیده. شما می توانید ضد عفونی گیاهان سیگار می کشید. این به اندازه کافی برای سوزاندن زباله های باغ. اگر همه چیز نتواند، آن را به اعمال مواد شیمیایی، راه حل "hexachlorane" یا سدیم silicofluoride ضروری است.
• کلم پروانه سفید کلم و برگ خوار آسیب زیرین برگ. آفات تخم های خود را، که پس از یک هفته تبدیل به کرم. آنها به طور کامل تمام برگ را ببلعند و نفوذ به سر. با این آفات لازم برای به راه انداختن یک مبارزه بی رحم است، در غیر این صورت برداشت از کلم نمی توانید صبر کنید. کرم باید جمع آوری و سوزاندن و درهم شکستن تخم مرغ بر روی برگ. پس از آن، استفاده از مواد شیمیایی، آنها گیاهان اسپری می شود. اما این باید قبل از ظهور سر انجام می شود.
• کلم پرواز - آفت خطرناک ترین از این محصول است. تخم ها در روی زمین در کنار گیاه گذاشته شده است. در طول هفته تعداد زیادی از لارو که بر روی ریشه تغذیه، آسیب رساندن به آنها وجود دارد. مبارزه با این آفت با تخریب تخم مرغ آغاز می شود. برای این کار، زمین در اطراف کلم را با اسپری آماده سازی "hexachlorane" در فواصل 6-8 روز است. این می تواند برای نفتالین گرد و یا مورد استفاده گرد و غبار توتون و تنباکو. به لارو روی ریشه ظاهر نمی شود، لازم است به تپه می باشد و بارور گیاهان است. بنابراین ریشه فوقانی تشکیل لایه سریعتر.

خواص مفید

مزایای کلم و ارزش غذایی خود را مسلم است. این حاوی مقادیر بالایی از ویتامین ها، مواد معدنی و پروتئین قابل هضم هستند و با کیفیت بالا. کلم سرشار از ویتامین C است این چندین برابر بیشتر از لیمو و پرتقال، چغندر و هویج، سیر و پیاز.

محتوای اسید tartranovoy را می توان در رژیم های غذایی سبزی های مختلف برای کاهش وزن استفاده می شود. فیبر کلم سطح کلسترول و قند خون را کاهش می دهد. استفاده اولیه خورشتی، ترشی، کنسرو شده، خشک شده و ترشی کلم است، سرخ شده،. این سبزی در آشپزخانه هر زن خانه دار ضروری است.