افزایش بهره وری در تولید شکر از طریق بهینه سازی فرآیند

مواد اولیه اصلی برای تولید شکر در کشور ما چغندر قند است. اگر افزایش در بهره وری از تولید شیر بستگی به کیفیت از چغندر علوفه، از چغندر قند به اندازه میوه که، تولید شکر شاخص های مهم مانند قند و درجه آلودگی هستند. وزن چغندر ریشه در نظر گرفته شده برای خوراک دام، در سال های خوب ممکن است 10-14 کیلوگرم برسد، در حالی که وزن ناخالص از ریشه چغندرقند برابر 0.6 کیلوگرم است.

برای پیدا کردن مشکلات مؤثر بر بهره وری در تولید شکر، باید در نظر گرفته شود اساسی طرح فن آوری از دریافت آن است. موارد زیر نیز اطلاعات کمک خواهد کرد به درک چگونه به بهبود بهره وری از تولید محصول (در این چغندر قند مورد) کاهش تلفات در تولید شکر تحت تاثیر قرار داده می شود.

قبل از ورود به پردازش چغندر عبور پذیرش کیفیت، و پس از آن برای ارائه به کارخانه، که شامل در قبل از درمان را آماده کند. پس از چغندر شستشو در مقیاس های خاص وزن و در دستگاه svekloreznye برای تراشه های یک اندازه خاص خدمت کرده است. افزایش سطح تراشه ترویج تولید آب، اما براده سرعت ساییده و دشوار به روند، به طوری که اندازه تراشه باید گامباس تولید بتن تنظیم شده است، بر اساس مشخصات از تجهیزات استفاده می شود.

بعد، در انتشار آب نصب و راه اندازی نفوذ به دست آمده (مولکول های قند و قندهای غیر از مولکول محلول در آب). درجه حرارت آب 70-75 ° C از طریق انحلال آن در آب گرم لخته شدن مولکول های پروتئین و انتخاب تراشه های سلول های شکر فراهم می کند. تراشه Desugared - تفاله چغندر - جدا می شود و به مصرف کننده ارسال می شود. شکر حل شده در آب - آب نفوذ - برای تمیز کردن عمل می کند.

هدف از تصفیه - از آب خام به حذف مواد جامد معلق و محلول در آن nonsugars، برای خنثی کردن اسید مندرج در آن و بی رنگ است. معرف اصلی مورد استفاده برای تمیز کردن - شیر آهک. آماده سازی شیر در یک بخش جداگانه ای از کارخانه قند. پس از دوز، شیر آهک در آب، مخلوط حاصل (راه حل آهک قند) saturiruyut (اشباع شده با دی اکسید کربن).

مخلوط گازدار از طریق یک پارچه فیلتر شد، و فیلتر دوباره saturiruyut. در جریان این عملیات، تجزیه شیمیایی و بارش غیر قند. آب خالص است به تبخیر آب برای ضخیم شدن و شربت تغذیه می کند. شربت ضخامت بدست آمده را به دستگاه خلاء تغذیه (با توجه به روند کاهش فشار، ممکن است به کاهش شربت جوش). در دستگاه خلاء شربت به جوش و تبخیر تراکم به حالت فوق اشباع قرار می گیرند.

برای شروع این فرآیند تبلور قند در مقدار اندازه گیری جرم مورد نیاز ضخیم کریستال های خوب از شکر. کریستال دانه شکل می گیرد، و با جوش بیشتر شروع به افزایش اندازه آنها از 0.5 میلی متر تا 0.9 میلی متر. مخلوطی از شربت باقی مانده با بلورهای شکر - نتیجه یک massecuite است. از مدت زمان پخت و پز massecuite و کریستال قند موجود بستگی دارد عملکرد محصول نهایی است.

massecuite داغ را به یک سانتریفیوژ درام غربال که بلورهای از شربت شکر گرم جدا ارسال می شود. شربت به این فرایند را برای massecuite بازگشت و کریستال شکر را با آب شسته شده، به حذف زردی. است و سپس به هوای گرم خشک کردن تغذیه می کند. پودر قند را به کسر، که به ذخیره سازی و یا بسته بندی و بسته بندی اعمال بین می رود.

در هر مرحله از تولید شکر، هر گونه انحراف (تعیین شده توسط اسناد و مدارک از حالت فن آوری) می تواند به زیان قابل ملاحظه قند منجر شود، به عنوان یک نتیجه - محصول نهایی به در عملکرد و بدتر شدن شاخص های اقتصادی را کاهش دهد. بنابراین، افزایش بهره وری تولید شکر بستگی به کیفیت از روند.

تا به امروز، باعث می شود که اصلی از دست دادن شکر در طول ساخت نیز می تواند شامل آلودگی محصولات زراعی از ریشه (تا 15٪)، کاهش sveklomassy در طول ذخیره سازی آن (تا 3.9٪) از دست دادن در مراحل مختلف فرآیند تولید شکر (به 0.7٪). محاسبه حداکثر تلفات قند و شکر برای کارخانه، پردازش چغندر در یک مقدار از 6.0 هزار. T / D نشان می دهد که چنین ضرر و زیان، در علاوه بر این از عوامل نامطلوب، می توانید 190 تن / روز تجاوز کند. بنابراین، بهبود بهره وری در تولید شکر به دلیل تصمیم از وظایف با هدف به حداقل رساندن تلفات.

دیگر اقدامات با هدف بهبود بهره وری و کاهش هزینه ها، باید به گسترش محدوده محصول در هزینه پردازش عمیق تر از محصولات حاصل از تولید شکر مرتبط است. از آنجا که استفاده سنتی از آنها در اقتصاد ملی (خمیر - برای خوراک دام، ملاس - در صنعت مواد غذایی، گل اجابت مزاج - برای لمنج خاک) امروز بی اثر است.