آداب و رسوم و سنت های باشقیری: ملی صحنه و لباس، عروسی، دفن و تشییع جنازه مراسم، سنن خانوادگی

آداب و رسوم و سنت های باشقیری جشنواره های محلی، سرگرمی و اوقات فراغت حاوی عناصر اقتصادی، کار، آموزشی، زیبایی، طبیعت مذهبی. اهداف اصلی آنها برای تقویت اتحاد مردم و حفظ هویت فرهنگی است.

به چه زبانی در Bashkortostan صحبت می شود؟

باشقیرها باشقیری، که ترکیبی از ویژگی های قپچاقها، تاتاری، بلغاری، عربی، فارسی و روسی صحبت می کنند. این نیز زبان رسمی باشقیرستان، اما آنها آن را می گویند در دیگر مناطق فدراسیون روسیه است.

زبان باشقیری به kuvanksky، Burzyan، گویش yurmatinsky و بسیاری دیگر تقسیم شده است. بین آنها، تنها تفاوت آوایی، اما با وجود این، باشقیرها و تاتارها به راحتی درک یکدیگر.

زبان باشقیری مدرن در اواسط 1920s تشکیل شد. بسیاری از واژگان شامل کلمات از منشاء ترکی باستان است. زبان باشقیری هیچ حرف اضافه، پیشوندها و نوع. واژه ها با استفاده از وندها تشکیل شده است. در تلفظ از استرس نقش مهمی ایفا می کند.

تا از 1940s، باشقیرها استفاده ولگا منطقه نوشتن آسیای مرکزی، و سپس به الفبای سیریلیک روشن باشد.

باشکورتوستان در اتحاد جماهیر شوروی

تا از ورود به اتحاد جماهیر شوروی واحد ارضی-اداری - باشکیریا از کانتون بود. باشکیریا اولین جمهوری خودمختار اتحاد جماهیر شوروی سابق بود. این 1919 مارس 23 تاسیس شد و از استرلیتاماک در استان اوفا عمل به علت عدم حل و فصل شهری در استان اورنبورگ.

، 27 مارس سال 1925 تصویب قانون اساسی با توجه به آن، باشقیری خودمختار جمهوری شوروی سوسیالیستی حفظ کانتون از دستگاه، و مردم می تواند، همراه با، استفاده از زبان باشقیری روسیه در تمام حوزه های زندگی عمومی است.

1993 دسامبر 24 پس از انحلال شورای عالی جمهوری روسیه باشقیرستان تصویب یک قانون اساسی جدید.

مردم باشقیری

در هزاره قبل از میلاد است. الکترونیکی. قلمرو باشقیرستان مدرن اقوام باستانی باشقیری سفیدپوستان ساکن است. در اورال جنوبی و استپهای در اطراف خانه به بسیاری از مردم که تاثیر بر آداب و رسوم و سنت های باشقیرها داشته اند. در جنوب، ما زندگی می کردند ایرانی زبان سرمتی - گله داران، و در شمال - زمین داران، شکارچیان، اجداد آینده از مردمان فینواوگری.

آغاز هزاره اول با ورود قبایل مغول است، که به مقدار زیادی از توجه به فرهنگ و ادب ظاهر باشقیرها حال مشخص شده بود.

سیبری، Nogai و Kazan - پس از ها Zolotaya اوردا شکست خورده بود، باشقیرها تحت حکومت خانات سه سقوط کرد.

تشکیل مردم باشقیری در IX-X قرن AD به پایان رسید. e و پس از پیوستن به دولت مسکو در XV باشقیرها قرن بسیج و نام قلمرو ساکنان توسط مردم تایید - باشکیریا.

از همه جهان مذاهب اسلام رایج ترین و مسیحیت، که هیچ تاثیرات کمی بر آداب و رسوم باشقیری بود.

شیوه زندگی است نیمه عشایری بوده است و، بر این اساس، خانه های موقت و عشایری بود. خانه دائمی باشقیری، بسته به نوع زمین، می تواند آجر یا سنگ لاشه، که به زمان که در آن آخرین گم شده یک پنجره، در مقابل. تا عکس نشان می دهد خانه سنتی باشقیری - یورت.

خانواده سنتی باشقیری چه بود؟

تا قرن نوزدهم، در میان باشقیرها تحت سلطه خانواده کوچک است. اما اغلب می تواند یافت می شود و خانواده اشتراک گذاشتن آن، فرزندان ازدواج با پدر و مادرش زندگی میکرد. دلیل - حضور منافع تجاری رایج است. خانواده معمولا تک همسری بود، اما گاهی اوقات ممکن بود برای دیدار با خانواده، که در آن مردان چند همسر داشته است - bais یا اعضای روحانیت است. باشقیری از خانواده کمتر به خوبی خاموش ازدواج برای بار دوم، اگر همسر بدون فرزند بود، به طور جدی بیمار است و نمی تواند در کارهای شرکت و یک مرد بیوه باقی مانده بود.

رئیس خانواده باشقیری پدر بود - او سفارشات مربوط نه تنها اموال، بلکه سرنوشت کودکان، و کلام او در تمام امور داد تعیین کننده بود.

زنان باشقیری در خانواده یک موقعیت های مختلف، بسته به سن. مادر خانواده همه افتخار و احترام، همراه با رئیس یک خانواده اختصاص داده شده به تمام مسائل مربوط به خانواده او، و او کارهای خانگی است.

پس از ازدواج از پسر (یا فرزندان)، بار کارهای خانه استراحت بر روی شانه های عروس و مادر در قانون فقط تماشا کار او. زن جوان به حال آماده سازی غذا برای تمام خانواده، تمیز کردن خانه، مراقب لباس و مراقبت از حیوانات. در برخی از مناطق باشکیریا در قانون حق ندارد به نشان دادن چهره از دیگر اعضای خانواده بود. این وضعیت به دلیل تعصبات مذهبی بود. اما یک مقدار مشخصی از استقلال در باشقیری هنوز هم - اگر او به شدت تحت درمان قرار گرفت، او می تواند طلاق تقاضا و اموال، که او به عنوان مهریه داده شد. زندگی پس از طلاق هیچ چیزی خوب وعده نداده است - شوهر من حق ارسال نمی فرزندان خود را، و یا به تقاضای باج از خانواده اش بود. علاوه بر این، او نمی تواند شوهر کند.

امروز، بسیاری از سنت های مرتبط با عروسی، زنده کرد. یکی از آنها - عروس و داماد لباس باشقیری صحنه و لباس ملی است. ویژگی های اصلی آن لایه های متعدد و انواع رنگ هستند. لباس ملی باشقیری از پارچه های داخلی ساخته شده بود، احساس، پوست گوسفند، چرم، خز، کنف و کتان گزنه.

باشقیرها مشهور چه تعطیلات؟

آداب و رسوم و سنت های باشقیرها ها به وضوح در جشن منعکس شده است. آنها را می توان به تقسیم:

• دولت - روز سال نو از مدافع از پدری، روز پرچم، این شهرستان از اوفا، روز جمهوری، روز قانون اساسی است.
• مذهبی - عید فطر (پایان روزه داری در ماه مبارک رمضان جشن)؛ کوربان بایرام (جشن قربانی) مولود نبی (تولد حضرت محمد).
• ملی - Yyynyn، کارگات، Sabantuy، Kyakuk Syaye.

تعطیلات عمومی و مذهبی عملا جشن همان در سراسر کشور، و آنها عملا عاری از سنت و آداب و رسوم از باشقیرها هستند. در مقابل، به طور کامل منعکس کننده فرهنگ ملی ملت.

Sabantuy یا Habantuy، پس از کاشت در اواخر ماه مه به پایان ماه ژوئن جشن گرفته است. مدت ها قبل از تعطیلات یک گروه از جوانان از خانه رفت به خانه و جوایز جمع آوری شده و تزئین شده با مربع - میدان، که در آن او را از طریق تمام فعالیت های تعطیلات بروید. این جایزه با ارزش ترین حوله، ساخته شده دختر جوان در نظر گرفته شد، او به عنوان یک نماد به روز شده در مهربان بود و تعطیلات به تجدید زمین اختصاص داده شده بود. در روز Sabantui در مرکز میدان نصب قطب است، که روز جشن روغن و حوله دوزی در بالا، که یک جایزه در نظر گرفته شد دست تکان دادند، و تنها زیرک ترین توانید آن را دریافت و آن را. آن را بر روی بسیاری از سرگرم کننده مختلف Sabantuy بود - مبارزه با کیسه های یونجه یا پشم چوب موازنه، در حال اجرا با یک تخم مرغ در یک قاشق و یا کیسه های، اما اصلی مسابقه و مبارزه است - kuresh که در آن رقبای تلاش کرده اند به دست کشیدن پایین حریف و یا کشیدن حوله گره. برای مبارزه به دنبال بزرگان، و برنده - باتیر - گرفتن گوسفندان ذبح شده. پس از مبارزه در میدان ترانه و میرقصیدند.

کارگات، یا حاج Butkahy - جشن بیداری طبیعت، که تا به حال انواع مختلفی از حالات، بسته به موقعیت جغرافیایی. اما سنت های رایج را می توان پخت و پز فرنی ارزن. او خارج از منزل برگزار شده و همراه با نه تنها یک وعده غذایی جمعی، بلکه تغذیه پرندگان. این جشنواره بت پرست بود و اسلام - باشقیرها اعمال شده به خدایان درخواست باران. کارگات است بدون آن رقص، آهنگ ها و مسابقات ورزشی است.

Kyakuk سایه روز زن بود، و همچنین ریشه های بت پرست بود. آن را در رودخانه و یا در کوه شد. مه و ژوئیه خود را جشن گرفتند. زنان با رفتار به محل جشن رفت، هر یک در تلاش با کارت هر گونه تمایل و به عنوان پرنده فاخته گوش. اگر شما پاسخ، پس از آن یک آرزو برآورده می کند. در این جشنواره همچنین انواع بازی های برگزار می شود.

Yyynyn تعطیلات مردانه بود، به عنوان تنها مردان در آن شرکت کردند. جشن در روز اعتدال تابستان هنگامی که مجلس مردم، که مسائل مهم در موارد روستای خطاب. شورای تعطیلات، که در پیش آماده بودند به پایان رسید. بعدها او یک روز تعطیل عمومی است، که توسط مردان و زنان برگزار شد تبدیل شد.

چه عروسی آداب و رسوم باشقیرها تطابق؟

هر دو خانواده و سنت های عروسی با تغییرات اجتماعی و اقتصادی در جامعه تحت تاثیر قرار گرفتند.

باشقیرها می تواند نزدیک تر نیست ازدواج بستگان از نسل پنجم. سن ازدواج دختران - 14 سال و برای مردان - 16. با ورود به عصر شوروی به 18 سال افزایش یافت.

معاشقه، ازدواج، و تعطیلات خود را - باشقیری عروسی در 3 فاز گرفت.

به پیشنهاد به دختر مردم از خانواده داماد و یا پدر خود احترام گذاشته شد. آن را با رضایت عروس قیمت، هزینه های عروسی و اندازه از جهیزیه مورد بحث قرار گرفت. اغلب بچه ها ازدواج کردن در حالی که هنوز یک کودک، و داشتن بحث پدر و مادر آینده خود کلمات خود را باتا امن - شیر مادیان رقیق شده با آب یا عسل، که از کاسه همان نوشید.

با احساسات به حساب نمی آمد جوان و به راحتی می تواند به دختر توسط پیر مرد، به عنوان بخشی ازدواج است که در ملاحظات مواد است.

پس از خانواده تبانی می تواند خانه های یکدیگر مراجعه کنید. بازدیدکننده داشته است همراه با اعیاد خواستگاری، و آنها می توانند تنها مردان شرکت کردند، و در برخی از مناطق باشکیریا و زنان است.

بعد از بیشتر از جهیزیه پرداخت شد، بستگان عروس به خانه داماد آمد، و به افتخار این جشن انجام شد.

در مرحله بعدی - مراسم عروسی، که در خانه عروس صورت گرفت. در اینجا من ملا نماز خواندن و شوهر جوان و همسر را اعلام کرد. از آن لحظه تا زمان پرداخت کامل از جهیزیه شوهر حق را به بازدید همسرش بود.

پس از قیمت عروس است به طور کامل پرداخت شده است، جشن عروسی (TUI)، که در خانه از پدر و مادر عروس برگزار شد. در روز مقرر، مهمانان از دختر آمد و داماد با خانواده و بستگان خود آمد. معمولا عروسی به طول انجامید سه روز - روز اول سمت عروس سرگرم کننده، دوم بود - داماد. در همسر جوان سوم او خانه پدرش را ترک کرد. دو روز اول مسابقات اسب سواری، کشتی ها و بازی ها، و یک سوم آهنگ های محلی خوانده و اظهار تاسف سنتی برگزار شد. قبل از خروج از خانه عروس اجتناب بستگان و آنها را هدیه داد - پارچه، موضوع پشمی، دستمال و حوله. در پاسخ، او به دام، طیور و یا پول است. پس از آن، او گفت: خداحافظی به پدر و مادرش. او را دیدم خاموش کسی از بستگان - دایی، برادر بزرگتر یا یک دوست، و با آن به خانه داماد دلال یا دلاله ازدواج بود. قطار عروسی خانواده داماد به عهده دارد.

پس از عبور از آستانه جوان یک خانه جدید، او سه بار به زانو خود را در مقابل پدر و مادر بود و پس از آن همه هدیه.

در صبح روز بعد از عروسی، همراه با دختران جوان در خانه همسر جوان به یک منبع محلی آب رفت و انداخت پشت سکه های نقره ای.

قبل از تولد نوزاد دختر پدر و مادر شوهرش اجتناب شود، او مخفی چهره اش و به آنها صحبت نمی کنم.

علاوه بر عروسی سنتی، آن را مکرر و عروس آدم ربایی بود. این سنت های عروسی باشقیرها در خانواده های فقیر، که تا می خواستم به اجتناب از هزینه های عروسی گرفت.

مراسم زایمان

خبر بارداری در خانواده با شادی گرفته شده است. از آن لحظه زن را از کار فیزیکی سنگین آزاد شده بود، و آن از تجارب محافظت می کند. اعتقاد بر این بود که اگر او را در همه زیبا نگاه کنید، و کودک مورد نیاز است به دنیا آمد زیبا.

در حین زایمان، ماما دعوت، و تمام بقیه خانواده در زمان خروج از خانه. تنها شوهر می تواند آمده، در صورت لزوم، به مادر جدید. ماما در اعتماد به نفس و احترام در نظر گرفته مادر فرزند دوم، و بنابراین. او وارد خانه با پای راست و می خواست برای روشن کردن یک تولد زن دادن. اگر تولد دشوار بود، پس از آن او در یک سری از مراسم - قبل از تولد تکان دادن کیف چرم خالی است و یا به آرامی آنها را در پشت، شسته شده با آب، که در آن کتاب مقدس پاک ضرب و شتم.

پس از تولد ماما برگزار زیر مراسم زایمان - قطع بند ناف در این کتاب، هیئت مدیره و یا چکمه، آنها به عنوان طلسم در نظر گرفته شد، پس از آن بند ناف و جفت بعد از تولد، خشک شدند پیچیده شده در یک پارچه تمیز (Kefeng) و در یک مکان دورافتاده خاک سپرده شد. همان چیز شستشو که در زایمان استفاده می شود خاک سپرده شد.

نوزادان بلافاصله در گهواره گذاشته، و ماما به او یک نام موقت، و در 3، 6 یا 40 روز جشنواره برگزار نامگذاری نام (ESI tuyy). در جشن دعوت ملا، خویشاوندان و همسایگان. ملا نوزاد را بر روی بالش در جهت کعبه توسط چرخش در هر دو گوش قرار داده و به عنوان خوانده شده، او یا نام او. سپس شام با مواد غذایی محلی خدمت کرده بود. در طی این مراسم مادر کودک به حضور هدیه ماما، و مادر در قانون او - لباس، شال، شال و یا پول است.

یکی از زنان مسن تر، اغلب یک همسایه، یک کودک یک ریش بزی برش مو و ذخیره کردن آن بین صفحات قرآن. از آنجا که "مو" مادر کودک در نظر گرفته شد. دو هفته پس از تولد پدر نوزاد مو تراشیده، و آنها همراه با بند ناف ذخیره شده بودند.

اگر یک پسر در خانواده به دنیا، علاوه بر مراسم نامگذاری سنت برگزار شد - ختنه. آن را در 5-6 ماه یا 1 سال تا 10 سال انجام شد. مراسم، لازم بود و آن را می توانید به عنوان یک مرد ارشد در خانواده و افراد به خصوص استخدام نگه دارید - لولو. او از یکی از دهکده را به دیگری رفت و ارائه خدمات خود برای هزینه اسمی. قبل از نماز ختنه، خوانده شد و بعد از و یا چند روز بعد به ترتیب تعطیلات - سنت توی، بتنگس.

همانطور که دیده خاموش مرده؟

اسلام، تأثیر زیادی بر دفن و تشییع جنازه مراسم از باشقیرها بود. اما ممکن بود برای دیدار و عناصر اعتقادات قبل از اسلام.

مراسم خاکسپاری شامل پنج مرحله:

• مراسم در ارتباط با حفاظت از مرحوم؛
• آماده سازی برای دفن؛
• دیدن مرده؛
• دفن؛
• پی.

اگر یک فرد در مورد به مرگ بود، پس از آن او را دعوت به ملا و یا کسی که نماز می داند، و او خواندن سوره "یاسین" از قرآن. مسلمانان بر این باورند که آن را به آرد در حال مرگ و رانندگی به دور از ارواح شیطانی خود را تسهیل کند.

اگر فرد مرده است، آن را بر روی یک سطح سخت قرار داده شد، گسترش سلاح های خود را در طول بدن و در قفسه سینه از لباس بیش از چیزی سخت و یا کاغذ را با یک دعا از قرآن قرار گرفته است. بعد از ظهر قبل اگر او در صبح فوت کرد، و اگر بعد از ظهر، پس از آن در نیمه اول روز بعد - مرحوم به عنوان خطرناک در نظر گرفته شد، و پس از آن محافظت شده است، و تلاش برای دفن با بیشترین سرعت ممکن. یکی از بقایای دوران قبل از اسلام - را به موسسه خیریه مرحوم، که پس از آن به کسانی که نیاز توزیع شد. می تواند قبل از حمام کردن صورت از متوفی را مشاهده کنید. بدن شسته افراد خاص که همراه با گورکن مهم محسوب شد. او همچنین هدایای گران قیمت ترین تحویل داده شد. وقتی مقبره شروع به حفاری یک طاقچه، پس از آن آغاز می شود روند شستشو مرحوم، که در آن از 4 تا 8 نفر شرکت کردند. شستشو نخست رسوم حمام، و پس از آن شستن متوفی فرو برد با آب و خشک پاک کرد. سپس جسد در سه لایه را در کفن پارچه گزنه یا کنف پیچیده شده بود، و بین لایه های کاغذ با قرار آیاتی از قرآن، که مرحوم نتواند به سوالات از فرشتگان پاسخ دهد. برای همین منظور در قفسه سینه از کتیبه شبیه سازی مرحوم «هیچ خدایی جز الله وجود ندارد و محمد پیامبر او است." ساوان پانسمان طناب یا نوار از پارچه بر سر او، کمر و زانو. اگر آن یک زن بود، و سپس به آن را بسته بندی در کفن برای قرار دادن در یک روسری، شلوار و سینه بند. پس از مرحوم obmytiya به فرش پوشش داده شده و یا آبکش پرده منتقل شده است.

هنگام انجام مرگ، حیوانات یا پول به عنوان هدیه به کسانی که برای روح مرحوم دعا می کنند، هدیه داده می شود. آنها معمولا به یک ملاه تبدیل شدند و همه حاضران به زور داده شدند. با توجه به اعتقادات که مرحوم بازگشت نکرد، او با پای خود به جلو رفت. پس از حذف خانه و چیزهای شسته شده. هنگامی که 40 گام به دروازه های گورستان وجود داشت، یک دعا ویژه به گوش می رسید - یینا نامز. قبل از مراسم تشییع جنازه، دعا دوباره خوانده شد، و مرده در دست یا حوله به قبر افتاد و به طرف کاоба افتاد. این طاقچه با تخته پوشانده شد تا زمین بر روی مرده نزند.

پس از آخرین انفجار بر روی گور افتاد، همه در اطراف گودال نشستند و ملا یک نماز را خوانده بود و در نهایت، الهه توزیع شد.
فرآیند مراسم تشییع پیکر تکمیل شد. آنها، بر خلاف مراسم تشییع جنازه، مذهبی نبودند. آنها در روزهای 3، 7، 40 و یک سال بعد جشن گرفتند. بر خلاف ظروف ملی، جدا از غذاهای ملی، لازم بود که غذای کبابی بخوریم، همانطور که باشکیرها معتقد بودند که این بو بوی ارواح شیطانی را به وجود می آورد و به زودان به راحتی به سوالات فرشتگان پاسخ می دهد. پس از جشن تشییع پیکر، در اولین جشن تشییع جنازه، آنها را به هر کسی که در مراسم تشییع جنازه شرکت کردند، محترم شمرد. اغلب، علاوه بر پیراهن، زیورآلات و موارد دیگر، آنها رشته های رشته ای را ارائه می دهند که، با توجه به باورهای باستانی، نماد انتقال مفهوم روح با کمک آنها است. بیداری دوم در روز هفتم تنظیم شد و به همان شیوه به عنوان اولین بار ادامه یافت.

مراسم تشییع جنازه برای 40 روز اصلی بود، زیرا اعتقاد بر این بود که تا این لحظه روح مرحوم سرگردان در اطراف خانه بود و در 40 سالگی این جهان را ترک کرد. بنابراین، تمام بستگان به چنین مراسم پیاده شدن دعوت شدند و یک جدول سخاوتمندانه به او دادند: "مهمانان به عنوان متاهل پذیرفته شدند". به طور کامل، اسب، قوچ یا تلیسه چکش و غذاهای ملی خدمت می شد. مللا دعوت شده دعا خواند و صدقه داد.

بیداری یک سال بعد تکرار شد و مراسم تشییع جنازه را به پایان رساند.

باشکیر چه آداب و رسوم کمک متقابل دارد؟

گمرک و سنت های باشکیر نیز شامل کمک های متقابل شدند. معمولا آنها تعطیلات را تشکیل می دهند، اما می توانند یک پدیده جداگانه باشند. محبوب ترین ها عبارتند از کاز Umame (Goose Aid) و Kis Ultyryu (Evenings).

چند روز قبل از تعطیلات در کازا اوخخ میزبان خانه های دیگر زنان آشنا را به راه انداخت و از او دعوت کرد تا به او کمک کند. هر کس با خوشحالی موافقت کرد و تمام زیبایی ها را در خانه دعوت کرد.

یک سلسله مراتب جالبی وجود داشت - صاحبش غازهاش را چک کرد، زنان گزنده بودند، و دختران جوان پرنده ها را در سوراخ شستشو می دادند. در ساحل دختران منتظر مردان جوان بودند که آکوردئون را بازی کردند و آواز خواندند. پشت در خانه، دختران و پسران با هم آمدند، و در حالی که میزبان آشپزی یک سوپ غنی با رشته فرنگی خیره کننده، مهمانان "ضبط" را بازی کردند. برای انجام این کار، دختران چیزهایی را پیش از آن جمع کردند: روبانها، مارپیچی ها، دامن، حلقه ها، و منجر به پرسیدن یک سوال از یکی از دخترانی که پشت او ایستادند: "این موضوع به معشوقه این فانتزی چیست؟" از جمله جمله های آواز، رقصیدن، داستان دادن ، کوبیز را بازی کنید یا ستاره ها را با یکی از جوانان نگاه کنید.

در کیس اولتیرو، میزبان خویشاوندان خویش را دعوت کرد. دختران در خیاطی، بافندگی و گلدوزی مشغول به کار بودند.

پس از پایان کار، دختران به میزبان کمک کردند. افسانه ها و افسانه های مردمی لزوما بیان شد، موسیقی پخش شد، آهنگ ها آواز خواندن و رقص انجام شد. میزبان چای، شیرینی و کیک برای مهمانان خدمت می کرد.

کدام غذاها ملی هستند؟

غذاهای ملی باشکر تحت تاثیر زمستان در روستاها و شیوه زندگی عشایری در تابستان شکل گرفت. ویژگی های برجسته - مقدار زیادی گوشت و فقدان تعداد زیادی از ادویه جات ترشی جات.

شیوه زندگی عشایر منجر به ظهور تعداد زیادی از غذاهای ذخیره سازی درازمدت شد - گوشت اسب و بره در قالب پخته شده، خشک و خشک شده، انواع توت ها و غلات غلات، محصولات عسل و شیرین - سوسیس اسب (kazy)، شیر تخمیر شده از شیر مرغ (کویمس)، گیلاس (Muyyl Maya).

غذاهای سنتی شامل beshbarmak (سوپ از گوشت و رشته فرنگی بزرگ)، واک-وعده (کیک با گوشت و سیب زمینی)، توکوما (سوپ گوشت غاز با نانهای نازک)، tutyrlgan tauk (مرغ پر شده)، kyyrylgan (سالاد سیب زمینی، ماهی، ترشی، سس مایونز و سبز، پیچیده شده در مهره).

فرهنگ بشیر امروز، انعکاسی از مسیر تاریخی مردم است، که در نتیجه تنها بهترینها را جذب می کند.