Leccinum قارچ. دیدگاه های خود را و آن رشد می کند

قارچ leccinum (بلتس) خوراکی است و متعلق به خانواده Boletovye. مرداب، خاکستری، معمولی: بسته به زیستگاه آن مرسوم است به سه نوع تقسیم می شود. در این مقاله به شما بیشتر در مورد بلتس یاد بگیرند، در مورد آن خواص مفید، و در مورد محل و در چه زمانی آن رشد می کند.

شرح قارچ

بلتس (leccinum، podobabok، Berezovik) معمولی - آن را قارچ خوراکی اندازه متوسط، که متعلق به خانواده Boletovye. نرم کلاه او قهوه ای تیره به قطر 5/15 سانتی متر است. سطح خارجی آن همیشه خشک است، اما در باران در قارچ های قدیمی چسبنده است. پا بلند (ضخامت 2.4 سانتی متر) سفید یا رنگ خاکستری با لکه سیاه و سفید است. این قارچ را می توان در جنگل های مخلوط، که در آن درخت غان هستند وجود دارد. آن را از سیستم ریشه خود رشد می کند. جمع آوری بلتس ممکن است در دوره از جولای تا اکتبر.

Boletuses انواع و جایی که آنها رشد

باتلاق leccinum قارچ در خاک مرطوب در یک منطقه باتلاقی، که در آن یک خزه وجود دارد رشد می کند، اما در نزدیکی درختان غان. در حال رشد به تنهایی. کلاه خود را می تواند رسیدن به قطر کلاه رنگ 10 سانتی متر می تواند خاکستری، سفید، خاکستری، قهوه ای، و پاها - سفید. مشخصه های این واقعیت است که در محل برش، آنها به نوبه صورتی. طعم خواص بلتس باتلاق بسیار پایین تر از حد معمول است. مواد غذایی بهتر است به خوردن قارچ جوان، به دلیل قدیمی بیش از حد فرو ریختن هنگامی که پخته شده. این نوع بهترین برای خاموش و یا سرخ است، زیرا کم نمک از آن بد خواهد شد.

leccinum قارچ خاکستری (griseum leccinum) را می توان در مناطق جنوبی روسیه پیدا شده است. آن را در جنگل های برگریز در نزدیکی بلوط، ممرز، توس رشد می کند. کلاه ممکن است در سایه زرد قهوه ای از قهوه ای یا سیاه رنگ شده است. سطح آن را چین و چروک و در زمان خشکسالی بسیار کرک. در گوشت برش سیاه یا کثیف بنفش می شود.

اگر می خواهید ببینید که چه می تواند بلتس (قارچ leccinum) عکس، واقع در زیر، همه به وضوح نشان می دهد.

سمت چپ در رقم leccinum عادی نشان می دهد. واقع در وسط از بلتس مرداب. در سمت راست یک قارچ خاکستری است.

چگونه مفید زدم erezoviki؟

خوراکی leccinum قارچ نه تنها خوشمزه است، بلکه حاوی مقادیر بهینه از چربی ها، کربوهیدرات و پروتئین. از آن است که فیبر در رژیم غذایی، آب، خاکستر، مونوساکاریدها، مواد معدنی، ساکارید و اسیدهای چرب. با این حال، آن را شامل بسیاری از ویتامین های B، E، اسید اسکوربیک، سدیم، منیزیم، فسفر، آهن، منگنز، پتاسیم، کلسیم است. با وجود چنین مجموعه ای غنی از عناصر، بلتس - محصول کم کالری است. این پروتئین به راحتی قابل هضم و اسیدهای آمینه مفید (تیروزین، گلوتامین، لوسین، آرژنین). الیاف غذایی جذب مواد سمی و حذف آنها از بدن انسان است.

استفاده از قارچ در leccinum پخت و پز

بلتس جوان برای طعم و مزه خود را، که پایین تر از نه مشهور قارچ سفید. به طوری که آنها تیره در عملیات حرارتی، لازم است به سرخ یا جوش تنها سر و پاها مورد استفاده برای سس یا سوپ. leccinum قارچ از شگفت انگیز سرخ شده یا آب پز. هر سوپ، اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و یا سیب زمینی سرخ شده در روغن به سادگی تبدیل به یک ظرف های مورد علاقه خانواده یا مهمانان خود را!