دستور العمل های کواس نان چاودار. کواس خانگی

کواس خانگی - این است که احتمالا تنها نوشیدنی است که نه تنها می تواند فرو نشاندن عطش خود را، اما همچنین برای ارضای یک مرد است. اولین کواس دستور العمل های چند قرن پیش از نان سیاه و سفید ظاهر شد. طعم عجیب و غریب طراوت نوشیدنی محبوبیت باور نکردنی در بین مردم عادی و اشراف روسیه به دست آورد.

کواس خانه ارزش

صفحه اصلی دم از کراکر نان سیاه و سفید - آن را فقط یک نوشیدنی طراوت است. حتی اجداد ما در مورد خواص مفید آن می دانستند. او با توانایی به درمان درد در شکم و از بین بردن یبوست اعتبار، تسکین درد در عضلات و بهبودی بعد از یک بیماری طولانی است. متخصصان تغذیه مدرن و پزشکان آن را تأیید کنید. نوشیدنی حاوی بسیاری از مواد مغذی و ویتامین ها.

او کمک می کند تا برای تقویت ایمنی، به خصوص اگر دستور خانگی کواس از نان چاودار شامل اجزای مختلف: برگ بیدانه و نعناع، قره قاط یا آب میوه توس، عسل، دارچین، و یا حتی ترب کوهی. این کواس در خانه تهیه بدون تمام انواع مواد افزودنی شیمیایی - بهترین درمان برای سردرد است که پس از نوشیدن شراب سنگین رخ می دهد.

نوشیدن این نوشیدنی طراوت می تواند هر دو کودکان و بزرگسالان. و استفاده از آن برای آماده سازی به خوبی شناخته شده و محبوب همه هش. برای این ظرف، آشپز با تجربه توصیه به استفاده از دم سیاه نان بدون مخمر، پس از آن طعم و مزه آن خواهد شد و عواقب نرم و ناخوشایند در قالب مسمومیت خفیف نمی آید. به هر حال، در میان بسیاری از انواع کواس از نان، کسانی که در بسیاری از مقایسه آبجو هستند، وجود دارد زیرا آنها حاوی الکل است. نیازی به گفتن نیست کواس، کودکان نوشیدن آماده برای چنین نسخه، آن است که لازم نیست. اما بسیاری از بزرگسالان، او ممکن است به مزه.

چگونه به طبخ دم: نکات عمومی

از آن زمان به بررسی در جزئیات بیشتر چگونه یک دم نان سیاه و سفید است. اولین چیزی که به ذکر است - انتخاب از ظروف است. هنگامی که این نوشیدنی طراوت به طور انحصاری در بشکه چوب جنگلی آماده شده است. در حال حاضر، در سن تکنولوژی مدرن، زمانی که آشپزخانه غالب پلاستیکی، فلزی و شیشه ای ظروف برای ایجاد یک قوطی های نوشیدنی بهتر طراوت شیشه ای از 3 لیتر و بیشتر، و همچنین به عنوان تابه فلزی، میزان لاک. ظروف آلومینیوم برای استفاده، شما باید نیست، و همچنین بسیاری از انواع پلاستیکی. این واقعیت که آنها می تواند اختصاص به دم انواع مواد، تغییر ویژگی های آن: طعم، رنگ و عطر و طعم، محتوای مواد مفید است. کانتینر قبل از آماده نوشیدنی بهتر برای استریل کردن و یا به خوبی با نوشابه بشویید است.

تقریبا هر دستور غذا ساز کواس از نان چاودار شامل دستورالعمل پوشش ظرف پارچه. برای این منظور مناسب پارچه یا پارچه کتانی دستمال می باشد. قبل از استفاده، آنها باید در آب شور جوشانده شود و تا خشک بدون شستشو. در طول کواس تخمیر توصیه می شود به حرکت، لرزش ظرف و یا هم بزنید نوشیدنی در حال آماده شدن است، از آن می توانید فرآیند تخمیر متوقف و آن را خوب طعم.

این است که شاید نکات اساسی در مورد چگونگی ساخت یک دم نان سیاه و سفید بدون خطا. ما نیز به شما ارائه چند دستور العمل فوم نوشیدنی طراوت، یادگیری قادر به هر زنی.

نان و نوشیدنی کلاسیک از نان چاودار

این گزینه نوشیدنی پایه ای برای دیگران است. تقریبا تمام نان دستور العمل کواس چاودار بر اساس این نسبت از اجزا هستند. بنابراین، برای آماده سازی 3 لیتر نوشیدنی مورد نیاز 1 کیلوگرم چاودار نان بیات، 300 گرم شکر و 20 گرم از مخمر است. نان باید به تکه های کوچک بریده و تا زمانی که طلایی سرخ در فر خشک. خرده با سه لیتر آب داغ پر کنید و هم بزنید متناوب به مدت 2-3 ساعت است. اساس کواس - نتیجه خواهد شد در حدود 3 لیتر مخمر دست آمده است. برای تهیه دم کلاسیک سیاه و سفید نان در خانه، از آن باقی مانده ostuzhennoy تا 20 درجه باید شکر و رقیق را در مقدار کمی از همان دم نان مخمر اضافه کنید. بعد، ترک ظروف با یک نوشیدنی در یک مکان گرم برای حداقل 12 ساعت، پوشش داده شده با یک پارچه تمیز.

پس از این زمان دم دقت به طوری که به افزایش پایین باقی مانده وسایل آشپزی، پور را در یک بطری تمیز، محکم مهر و موم و به مدت 2-3 روز به یک جای خنک منتقل شده است. نوشیدنی آماده برای استفاده در نظر گرفته.

خانه نان و نوشیدنی با کشمش

بسیاری از دستور العمل کواس از نان چاودار شامل استفاده از کشمش. در این مورد انگور خشک شده قبل از آماده نوشیدنی نمی تواند شسته شود، به طوری که ساکن بر روی سطح خود عنصر لازم برای شروع فرآیندهای شیمیایی در تهیه نوشیدنی. با این دم نان سیاه و سفید با کشمش و طول می کشد در یک کل جدید، طعم روشن است.

اساس این نوشیدنی ها - کواس کلاسیک بالا ذکر شد. تنها تفاوت این است که در صنعت نوشیدنی نوشیدنی باید به هر یک از 4/5 کشمش اضافه شده است. بنابراین کواس آماده در مورد بیست و چهار ساعت در سمت چپ، و سپس محکم stoppered و در یخچال به مدت حداقل 4 روز قرار داده است.

طلا کواس

مانند دیگر دستور العمل کواس از نان چاودار، این روش شامل آماده مخمر نمک ترشی است که از بیسکویت چاودار (1 کیلوگرم)، آب (6.5 لیتر) تشکیل شده است، قند (در 5 v. L.)، 2 قاشق غذا خوری. L. مخمر نان خشک و تعداد انگشت شماری از کشمش. آماده سازی پایه ای برای این نوع نان و نوشیدنی همان است که در دستور العمل های قبلی است. ویژگی آن این است که کشمش به مخمر در همان زمان و نیم شکر و مخمر اضافه شده است. نوشیدنی حاوی در یک مکان گرم برای 3-4 روز، پس از آن باید به دقت به ظرف دیگر، که در آن به عنوان قند باقی مانده اضافه شده است برده می شود. به دنبال پور کواس در بطری های تیره. در هر نیاز به اضافه کردن 2/3 کشمش و چوب پنبه محکم. نان و نوشیدنی باید برای حداقل 2 روز در یک محل خنک رسند.

کواس نان بدون مخمر

اگر شما می خواهید برای آماده سازی یک دم نان سیاه و سفید در خانه برای تمام خانواده، از جمله کودکان، شما قطعا لذت بردن از این دستور غذا، به دلیل به دست آوردن یک نوشابه تضمین شده است. بنابراین، برای آماده سازی آن نیاز چاودار یا نان سیاه و سفید ساده، 10 لیتر آب و یک فنجان شکر. نان ورقه باید در آتش باز تا ترد قابل توجه کباب. اگر او مکان کمی سوخته، نگران نباشید. بعد، آن را با آب جوش پر کنید، اضافه کردن شکر و ترک را در یک محل گرم و آفتابی به تخمیر به مدت حداقل 2 روز. نوشیدنی را می توان به یک بطری و خنک ریخت. این دم به خصوص خوشمزه در سرد است، آن را بزرگ برای هش پخت و پز.

نان و نوشیدنی با نعناع

این نوع از نوشیدنی آماده شده است به همان روش دم کلاسیک، با این تفاوت که مخمر به یک لیوان تزریق نعناع اضافه شده است. این 2-3 قاشق غذاخوری است. L. خشک سبز نعناع 5 لیتر مخمر. پوشش گیاهی باید با آب جوش پر کنید و برای چند ساعت برای تزریق سمت چپ، و تزریق در نتیجه به پایان رسید مخمر ریخت. نان و نوشیدنی با طعم نعناع است اثر بسیار نازک و طراوت در بدن مشخص می شود. به خصوص به خوبی آن را در روزهای گرم استفاده می شود که نوشیدنی ها دیگر قادر به فرو نشاندن عطش خود است.

یکی دیگر از نسخه کواس با نعناع به شرح زیر آماده: تعداد انگشت شماری از آرد چاودار دم با آب جوش و ترک برای چند ساعت. در همین حال، از بوداده در مش های کلاسیک فر آماده نان قهوه ای. پایه به پایان رسید اضافه شده است قند (1 فنجان تا 5 لیتر مخمر)، نعناع تازه پرتو و خمیر مایه از آرد چاودار. حاوی نوشیدنی تمام طول روز، و پس از آن می توان آن را در یک بطری و خنک ریخت.

نان و نوشیدنی با دانه شاهدانه

دستور العمل های غیر معمول کواس از نان چاودار، که شامل و دم شاهدانه باید هر میزبان مطمئن شوید. آنها کمک خواهد کرد برای تنوع بخشیدن به طعم و مزه نوشابه خانگی. علاوه بر این، نان و نوشیدنی با دانه شاهدانه دارای اثر آرامش بخش و آرام بخش است. برای آماده سازی آن خواهد حدود یک کیلوگرم دانه شاهدانه، 300 گرم از گره، زیره سبز 150 گرم، 700 گرم نیاز نان بورودینو 1300 گرم عسل و 5 لیتر آب است. تمام قطعات به جز نان را در یک ظرف آب قرار داده و به آرامی گرم می شود، منجر به جوش سریع نیست. سپس، اضافه کردن براث و نان به سرعت آن را سرد می شود. پس از آن نان و نوشیدنی دوباره به 40 درجه و بلافاصله بطری گرم می شود. حاوی نوشیدنی حداقل 5 روز، پس از آن می توان آن را مست.

ورق توت نان و نوشیدنی

دم خانه توت ویژگی های یک عطر نرم و عطر و طعم تند و با مزه. باید برای آماده سازی هش استفاده نمی شود - آن را به خودی خود خوب است. برای آماده سازی آن خواهد 4 لیتر مخمر تهیه شده از 500 گرم از نان چاودار و 200 گرم شکر، 40 گرم مخمر و 7/10 برگ توت سیاه و سفید نیاز دارند. نوشیدنی حاوی در یک روز صاف و یا شب، و سپس به بطری فیلتر شده است. در هر نیاز به قرار دادن یک کشمش. محکم بطری را در یک جای خنک به مدت 3 روز قرار داده شده مهر و موم شده.

نان و نوشیدنی در شیره درخت غان

در مقابل به کلاسیک دستور العمل کواس برای تهیه این نسخه از نوشیدنی جای آب استفاده شیره درخت غان. حرارت آن در طول آماده سازی مخمر غیر ممکن است، به عنوان این خواهد تخریب مواد مغذی شود. بنابراین به عنوان تولید شیره درخت غان که به طور عمده در بهار انجام شد، سهام کواس آن یک گنج واقعی است. تصمیم گرفته شد برای ارسال این نوشیدنی را در یک جدول جشن، باز شدن لحیم از مردم به طور جدی بیمار و زنان در دوره پس از زایمان. در کام، آن است که بسیار متفاوت از نان و نوشیدنی کلاسیک نیست. با نعناع، مویز و کشمش: می توان آن را در حالت های مختلف پخته شده است.

هر دم شما بروید آماده، به یاد داشته باشید که آن را باید با روح انجام می شود. فقط در این صورت، نوشیدنی است خوشمزه و واقعا مفید است. توجه داشته باشید که تقریبا تمام انواع نان و نوشیدنی خانه شامل مخمر و تخمیر شده است. از این رو توصیه می شود که برای نوشیدن یک نوشابه قبل از شما نشستن پشت فرمان. دم شرایط شما به احتمال زیاد به تحت تاثیر قرار نیست، اما الکل در خون نگهداری می شود، البته در مقادیر کوچک است.